Producto: Ànima del Priorat
Bodega: Casa Gran Del Siurana
Zona/D.O: Priorat - Catalunya - España

Descripción corta:

Mineralidad, fruta impactante y profundidad. Este vino tinto del Priorat es un cupage de las variedades Cariñena, Garnacha,
Cabernet Sauvignon y Syrah.

Datos técnicos

• Graduación: 14 
• Productor: Casa Gran Del Siurana 
• Símbolo: Tinto Afrutado 
• Tipo de viticultura: Viticultura sostenible 
• Zona/D.O.: Priorat
• Variedades: Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha
• País: España
• Región: Catalunya
• Sulfitos: Sí
• Vegano: No
• Elaboración: Cemento, Inox

Descripción:

¿Te imaginas descorchar toda la esencia del Priorat, con su alma, su historia y su paisaje metidos en una botella de vino? Este es el reto de Casa Gran de Siurana con este vino tinto elaborado con un cupage de Cariñena (34%), Garnacha (26%), Syrah (19%) y Cabernet Sauvignon (12%). Una cuidada selección de uvas que fermentan en depósitos de acero inoxidable y cemento y con una parte de racimos macerados con el raspón para extraerle mayor frescura aromática. Reposa seis meses en los depósitos sin
pasar por barrica para preservar al máximo toda la expresividad y vivacidad de la fruta.
El resultado: un vino mineral, con aromas y sabores a fruta  impactante y una elegante profundidad.

Prueba a encontrar estos aromas:

La bodega: Casa Gran Del Siurana

Casa Gran de Siurana nace en el año 2000, con una sola prioridad: elaborar vinos singulares, de gran calidad, que hablen con voz propia de los vinos del Priorat. Vinos tintos con toda la esencia tan característica del Priorat pero aportando toques de modernidad. ¿Ambiciosos? No, exigentes y perfeccionistas. Por eso, hacen cada botella a su manera: con sabiduría de agricultor, dedicación de artesano y creatividad de artista.
Su as en la manga son dos parcelas extraordinarias: finca de la Casa Gran, con 10 hectáreas de viñedo sobre un terreno profundo y una masía (la Casa Gran), un edificio con 300 años de historia donde antiguamente residían los monjes cartujos del monesterio de Scala Dei, quiénes introdujeron la viticultura en la comarca. Y la finca la Fredat, espectacular, con viñas viejas entre terrazas y pendientes imposibles y esos suelos tan característicos de pizarra ‘licorella’ que dan a los vinos del Priorat esa mineralidad inconfundible. La bodega se ubica en la localidad de Bellmunt del Priorat, a la orilla del rio Siurana, y en ella elaboran vinos con toda la personalidad y el carácter del lugar. Son audaces, apasionados y su prioridad es aplicar al límite los conocimientos vitícolas y realizar un alto seguimiento de los viñedos para obtener los mejores frutos de Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Zona vinícola: Priorat

Priorat es un lugar que nunca te dejará indiferente. Situado en la provincia de Tarragona, compartiendo comarca con la vecina DO Montsant, es un territorio único, dominado por un suelo de pizarras llamado “licorella”, que marca un sello en los vinos de la zona. Los viñedos están plantados en costers (laderas), a veces con pendientes muy pronunciadas, lo que hace que hablemos de viticultura heroica. La Garnacha y la Cariñena dominan en estos suelos con tan poca materia orgánica. Debido a esto, los rendimientos son bajos, lo que dota de estas uvas de una personalidad muy marcada.
En el Priorat, la tierra del prior, los monjes de la Cartoixa de Scala Dei trajeron a la comarca técnicas y conocimientos de la Provenza, con lo que sentaron las bases de lo que ahora significa este territorio. Después de unas cuantas crisis, no fue hasta los años
80 que se apostó por este terroir y sus viñas viejas, llevándolas a lo mas alto y estar entre los mejores vinos del mundo. Los paisajes abruptos, la tradición vinícola, los pueblos aislados y la magia del territorio, esto es lo que transmite el Priorat, una magia única que nace en un suelo singular, elaborado con consciencia y bebido con respeto.

Cómo se ha elaborado:

Consejos de maridaje - Tinto Afrutado

Los tintos afrutados son vinos de medio cuerpo, con aromas de fruta. Una tipología de vinos tintos muy versátiles, que no desentonan con casi ningún plato sabroso de carne y verduras.

Prueba a combinarlo con:

Los tintos afrutados son perfectos para carnes cocinadas de manera simple, como a la plancha, asadas… Perfecto para platos  elaborados de verduras. Pruébalo con guisos de carne o los platos más intensos de mar y montaña. Una tipología de vinos ideal para
platos de pasta con salsas de tomate y carne o para arroces de pollo, conejo o verduras.
Condimenta tus platos con pimienta o hierbas mediterráneas.