Chivite Colección 125 Rosado

Bodega: J. Chivite Family Estates
Denominación de origen: Navarra
Añada: 2017
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.
Tipo de Botella: Bordelesa Ancienne blanca de 75 cl y 150 cl (mágnum)
Variedad de la uva: Garnacha (70%), Tempranillo (30%).

Elaboración:
La uva se vendimia a mano. Después de una pequeña maceración, se sangra según el método tradicional para obtener el mosto yema, que se encuba en barricas donde fermenta y se cría con sus propias lías en suspensión.

Nota de cata:
Color rosa salmón, con reflejos rosa fresa.
Aroma intenso, frutal, cereza, arándano y flor de melocotón. Discretas y elegantes notas de madera y humo perfectamente ensambladas.
En boca es voluminoso, graso y a la vez fresco, muy largo, equilibrado y persistente.

Análisis:
Graducación: 14,74% vol.
SO2 libre: 22 mg/L.
SO2 total: 79 mg/L:
Acidez total: 4,09 g/l (a.s.).
Acidez volátil: 0,32 g/l. (a.a.).
Azúcares residuales: 1,5 g/L.

ORGANIZAN

Asociación Hostelería y Turismo de Navarra

J. Chivite Family Estates

Asociación Navarra de Sumilleres

Colaboradores Oficial Asociación Hostelería y Turismo de Navarra