Chivite Legardeta Chardonnay

Bodega: J. Chivite Family Estates
Denominación de origen: Navarra
Añada: 2018
Crianza: Vino joven, parcialmente fermentado en barrica de roble francés.
Tipo de botella: Borgoña musgo de 75 cl.
Varidad de la uva: Chardonnay (100%)

Elaboración:
Después de una pequeña maceración, la uva es prensada a baja presión. El mosto una vez desfangado, fermenta a temperatura controlada y se mantiene sobre lías unos 5 meses.

Nota de cata:
Color amarillo alimonado, brillante.
Aroma intenso, varietal, fruta de hueso, cítricos, notas tropicales.
En boca es sabroso, intenso, con muy buena acidez. Final largo que termina en elegante amargor.

Análisis:
Graduación: 14% vol.
SO2 libre: 28 mg/L.
SO2 total: 86 mg/L.
Acidez total: 4,14 g/l /(a.s.).
Acidez volátil: 0,44 g/l (a.a.).
Azúcares residuales: 1,5 g/L.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

ORGANIZAN

Asociación Hostelería y Turismo de Navarra

J. Chivite Family Estates

Asociación Navarra de Sumilleres

Colaboradores Oficial Asociación Hostelería y Turismo de Navarra