Producto: Microcósmico Macabeo
Bodega: Frontonio
Zona/D.O: Valdejalón – Aragón – España

Descripción corta:

Vino blanco fresco y cremoso, elaborado de uva Macabeo, una de las más tradicionales del valle del Ebro.

Datos técnicos:

Graduación: 13 
Parker: 92+ 
Región: Aragón
Sulfitos: Sí 
Vegano: No 
Zona/D.O.: Valdejalón
Variedades: Macabeo 
País: España
Productor: Frontonio
Símbolo: Blanco Afrutado
Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
Volumen: 750ML
Elaboración: Lías, Cemento

Descripción:

Un vino blanco que pone en valor la variedad de uva Macabeo, una  de las más tradicionales del valle del Ebro. Viñedos a más de 500  metros de altitud, suelos calcáreos y una crianza de 6 meses con  sus lías, hacen del Microcósmico un vino fresco y cremoso. Uno de  los grandes éxitos de ventas de la bodega.

Prueba a encontrar estos aromas:

La bodega: Frontonio:

Valdejalón quizás es la región más desconocida de Aragón. Pero  con el esmero de Fernando Mora, Master of Wine, y el enólogo de  Borsao, Mario López, el sueño de dignificar la zona y sus viñedos  viejos, se hizo realidad. La filosofía es la misma, empezaron a  elaborar vinos en un garaje, y ahora, que tienen la bodega en una  casacueva de más de 200 años de antigüedad, siguen elaborando  vinos interpretando cada parcela, interpretando y desarrollando el  potencial de cada uva y aplicando las técnicas que, por su filosofía  de elaboración, creen mejor para crear los vinos que reflejen plenamente el terruño.

Trabajan en la recuperación de viejos viñedos de las variedades  Granacha Tinta, Garnacha Blanca y Macabeo como eje principal.  Ese mimo y cariño en la recuperación del patrimonio vitivinícola de  la zona resume muy bien lo que es Bodegas Frontonio, Fernando, Mario y su equipo han conseguido el sueño, ese sueño  en el que es posible crear el mejor de los vinos hecho por personas,  para personas.

Zona vinícola: Valdejalón

Valdejalón está situada alrededor del rio Jalón, uno de los afluentes por el sur del rio Ebro a unos pocos kilómetros al norte de  Zaragoza. Tiene un paisaje muy variado, que va desde zonas  húmedas cerca del rio, hasta mesetas y zonas esteparias. En sus  zonas de laderas y suelos pobres crecen cepas de diversas  variedades, pero su gran joya son las viñas viejas de Garnacha  Tinta, Garnacha Blanca y Macabeo. En la actualidad es una zona  vinícola pequeña que todavía no tiene denominación de origen,  pero que tiene Indicación Geográfica Protegida, y en la que están inscritas 8 bodegas.

Cómo se ha elaborado:

Consejos de maridaje – Blanco Afrutado

Los Blancos Afrutados son vinos de cuerpo medio, generalmente  frescos y con aromas a frutas. Unos vinos que acompañan bien a  los platos más ligeros, pero que con sus aromas intensos consiguen  acompañar una mayor cantidad de platos que los Blancos Ligeros.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos  marinados, en ceviche o crudos. Son un buen contrapunto para  salsas de vino blanco o de mantequilla. Ideales para quesos de  cabra.Si son muy aromáticos o algo dulces, prueba con platos orientales  muy especiados. Condimenta tus platos con hierbas frescas o frutas.